Tartare de dorade / crevette "Carabinéros" cuite à 62°C / courgette
CHF 32,-
Sandre du lac Majeur fumé par nos soins / carottes déclinées / sauce scandinave
CHF 29,-
Tomate "coeur de boeuf" confite / sérac de Pomy / salsa de tomates du marché
CHF 25,-
Pressée de cou de veau Simmental / olives Kalamata / saladine aux chanterelles
CHF 29,-