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Tél. 024 436 31 10

Les ingrédients des entrées

Le millefeuille de foie gras et pain d'épices / aiguillettes de canard laquées au poivre noir Lampong Java 
CHF 28,-

Le "Tataki" de veau mariné / saladine de choux blancs / grenades "aigre-douce"    
CHF 28,-

Le dos de saumon d' Ecosse "label rouge" fumé par nos soins / citron caviar / croustilles de pain d'épeautre
CHF 28,-

Les noix de St Jacques des baies bretonnes snackées / haricots blancs / émulsion lard boucané  
CHF 30,-

Le choux-fleur au gré du marché dans tous ses états (aumônière, tartare, fumé...)   
CHF 21,-