La pressée aux 2 foies gras / rhubarbe confite / vinaigrette au poivre "Timut"
CHF 29,-
Le filet de lapin en saladine / pickles de légumes / sauce moutarde à l'estragon
CHF 27,-
Les asperges du marché / saumon cuit à 62°C / sabayon orange sanguine
CHF 28,-
Le piqué de langoustines du Cap / jambon cru d'Orges / minestrone de légumes
CHF 32,-
Les ravioles "Creux-du-Van" / fèves et noisettes torréfiées / nage de persil plat
CHF 28,-