Le dos de bar de ligne mriné / cannelloni de riz aux légumes / citrons confits
CHF 29,-
Les langoustines du Cap snackées / nage lemon-grass / wok de légumes
CHF 32,-
La carotte déclinée dans tous ses états / orange et gingembre
CHF 22,-
Le foie gras de canard poêlé / rösti "mendiants" / jus perlé à l'huile d'amandes de Sévery
CHF 30,-
Le tataki de boeuf Angus / grenades "aigre-douce" / choux blancs
CHF 28,-